Τι τρόφιμα πρέπει να τρώμε για να παραμείνουμε υγιείς;
Η επιλογή των τροφίμων που καταναλώνουμε, επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, ενώ μια διατροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά αποτελεί μία από τις σημαντικότερες προϋποθέσεις για καλή υγεία. Αλλά, ποιες συμβουλές πρέπει να ακολουθούμε; Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, οι εθνικές αρχές παρέχουν οδηγίες για υγιεινή διατροφή στους καταναλωτές. Πρόκειται για επιστημονικά τεκμηριωμένες συστάσεις προς τον γενικό πληθυσμό και για ομάδες όπως οι έγκυες γυναίκες και τα παιδιά. Παρέχονται πρακτικές πληροφορίες όπως το μέγεθος των μερίδων για τα διάφορα τρόφιμα και η συνιστώμενη πρόσληψη σε ημερήσια ή εβδομαδιαία βάση. Οι κατευθυντήριες οδηγίες διαφέρουν από χώρα σε χώρα, αλλά σε γενικές γραμμές ενθαρρύνουν την κατανάλωση δημητριακών, φρούτων και λαχανικών, ξηρών καρπών και σπόρων, γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων με μειωμένα λιπαρά, ψαριών και νερού. Τείνουν να αποθαρρύνουν την κατανάλωση τροφίμων τα οποία, λόγω της επεξεργασίας που έχουν υποστεί, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη...
